Le Lavaux

Je suis très contente de cette photo réalisée grâce à mon mari qui a vu "la chose"

Nos enfants ont eu l'excellente idée de nous offrir un bon pour un repas gastronomique à l'Auberge de l'Onde à St.-Saphorin. Celle-ci se situe à l'emplacement de l'ancienne maison de la Confrérie du Saint-Esprit au coeur du village. Notée 15 points au Gault et Millau, nous ne pouvons que recommander cette sympathique brasserie gastronomique. Le maître des lieux, Jérôme Aké Béda, est connu comme spécialiste du chasselas, cépage-roi de Lavaux. Nommé sommelier de l'année 2015, il conseille merveilleusement les clients pour accompagner leurs plats.

Après l'excellent repas nous allions tout de même pas quitter cette magnifique région sans nous balader dans les vignobles en terrasses profitant d'une météo absolument fabuleuses, surtout que les vendanges battaient leur plein. Ce sont des costauds car c'est un travail très physique, surtout dans le Lavaux avec ses terrains escarpés. Il y a le porteur de brante (hotte), c'est lui qui collecte et achemine le raisin tandis que le coupeur récolte au sécateur les grappes de raisin et les fait tomber dans le seau à vendange, vidé ensuite par le porteur. L'évacuation du raisin vers les exploitations se fait ensuite à l'aide de monorails, aussi appelé "funivigne". Dans le Lavaux, pour atteindre les parchets les plus escarpés, il faut toujours le dos d'un homme et une hotte.

Sachez que c'est également une région de randonnée, les vignes en terrasses sont jalonnées de sentiers balisés avec vue sur le lac Léman et les montagnes des Alpes.

A vous de jouer maintenant!

Voilà si vous voulez en savoir plus n'hésitez pas de suivre les liens ci-dessous! 

Le menu

http://www.lavaux.ch/

Région à visiter absolument

Auberge de l'Onde

Le restaurant l'Auberge de l'Onde se situe en plein cœur de Lavaux, entre Lausanne et Vevey, entouré de ces fameux vignobles en terrasse classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le village a g...

https://www.aubergedelonde.ch/

Le Lavaux fait, à juste titre, partie du patrimoine mondial UNESCO